Gastronomía asturiana en Oviedo

Si eres un amante de la cocina casera, estás de suerte. En nuestro local gastronómico de Oviedo encontrarás una amplia variedad de platos típicos de la tierra y el mar que no te dejarán indiferente. Desde variedad de fabadas y potes, pasando por postres como el arroz con leche y delicias como la sangría de sidra, en La Cocina de Xuan podrás degustar los platos más auténticos de la región.

Uno de nuestros platos estrella es el bacalao al ajoarriero, un plato tradicional que se elabora con bacalao desalado, ajo, pimientos y patatas. El secreto para que este plato quede en su punto es desalando el bacalao previamente durante al menos 48 horas. De esta forma, se consigue un bacalao jugoso y lleno de sabor que se funde en la boca con cada bocado.

Otro de los platos que no puedes dejar de probar son las cebollas rellenas, un plato típico asturiano que se elabora con cebolla, carne picada, tomate y huevo. Para elaborar este plato, es necesario utilizar cebollas grandes y dulces, que se cocinan al horno hasta que están tiernas y caramelizadas. El resultado es un plato sabroso y reconfortante que es perfecto para cualquier época del año.

El repollo relleno es otro de los platos que más éxito tienen en nuestro local de gastronomía asturiana con platos típicos en Oviedo. Para prepararlo, se utiliza repollo, carne picada, arroz y pimentón. El repollo se cuece previamente para ablandarlo, y luego se rellena con la mezcla de carne y arroz. Una vez relleno, se cocina al horno hasta que está dorado y crujiente por fuera y jugoso por dentro. El resultado es un plato que se deshace en la boca y que es perfecto para compartir en familia o con amigos.